Zucchine arricciate

Cercavo un contorno con cui accompagnare il pesce,e ho deciso si preparare queste zucchine,che devo dire si sono rivelate una piacevolissima sorpresa.

Ingredienti

4 zucchine 

olio

aglio

prezzemolo

menta

sale

Procedimento

Preparare il salmoriglio, in un ciotolina mettere olio,aglio,prezzemolo, menta e un pizzico di sale.

Tagliare le zucchine a dischetti molto sottili, friggere il padella con olio di semi  e uno spicchio d'aglio.

 A cottura ultimata ,mettere le zucchine su un piatto con la carta assorbente e farle riposare per 10 minuti, si eliminerà così l'olio in eccesso.

Trascorso il tempo di riposo , disporre le zucchine nel piatto da portata e  condire con il salmoriglio preparato in precedenza.

Ecco fatte le vostre zucchine arricciate sono pronte , lasciarle riposare per qualche ora prima di servire.

Belle e Buone