Danubio

Eccomi qui dopo una lunga pausa forzata.....il computer e' passato a miglior vita!!!

E adesso grazie ad un super computer nuovo di zecca siamo pronti a inserire tante ricettine interessanti provate nelle ultime settimane.

Si parte con il Danubio, tanto conosciuto in rete.Infatti ne esistono due versioni, la salata e quella dolce, io ho provato la prima....ed ha riscosso un bel successo. E' stato molto apprezzato la bontà  senza dubbio, ma anche per  la sua presentazione, tante piccole palline da staccare con le mani e gustare in compagnia....ottimo!!!

Ingredienti

500 gr di farina 00

250 ml di latte

100 gr di burro

25 gr du lievito di birra

20 gr di zucchero

2 cucchiani di olio evo

2 cucchiaini  di sale

un tuorlo per spennelare la superficie

Procedimento

Disporre la farina a fontana , mettere il lievito (sciolto in un po di latte tiepido), il burro sciolto,zucchero,olio ed infine il sale.

Impastare il tutto finché la pasta non risulti elastica . Quindi formare un panetto e lasciarlo lievitare per 1 ora. trascorso il tempo d riposo , prendere l'impasto e formare un filoncino, quindi staccare dei pezzi d'impasto ( circa da 20 gr) s, schiacciarle e mettere dentro il ripieno scelto, chiudere la pallina, portando il lembi dell'impasto in basso sigillando bene , quindi porre nella teglia.

Mi raccomando disponete le palline bene distanziate tra di loro, perche' nella seconda lievitazione,crescendo dovranno avvicinarsi delicatamente alle altre.

Quindi lasciare lievitare per circa 40 minuti

Ecco come sarà il vostro danubio trascorsa la 2° lievitazione.

Spennelare ,molto delicatamente la superficie con un tuorlo d'uovo ed infornare , sempre a forno già caldo a 200° per circa 15 - 20 minuti.

Eccolo qui pronto a coccolare voi e i vostri amici......

Il ripieno lo scegliete voi ,io ho farcito i tre cerchi in modi diversi ....sbizzarritevi

Gateau di patate

Piatto tipico della cucina napoletana, e adottato da tutta Italia per la sua versatilità e facilità di preparazione.Questa  torta di patate si presta ad essere un secondo, un antipasto, uno stuzzichino da finger food,tutto dipende dalle dimensioni e la forma che gli date. Potete offrilo a fette, tocchettini, o infornarlo nel piccoli pirottini di alluminio, e presentare delle mini porzioni.

Insomma date sfoga alla vs fantasia le patate,come sempre, non deluderanno le attese.

Ingredienti

1 kg di patate

Parmigiano q.b.

noce moscata

sale

pepe

Mortadella q.b.

Scamorza affumicata q.b.

pangrattato

burro q.b.

Procedimento

Lessate le patate, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate. 

Aggiungete le uova, il sale, il pepe, la noce moscata in polvere, ed il parmigiano grattugiato  amalgamate bene il tutto.

 Ungete con il burro una teglia da forno e spolverizzatela di pangrattato. 

Fate uno strato con il composto di patate 

e farcite con la mortadella e la scamorza affumicata, continuando così con altri strati fino all'esaurimento del composto. 

Cospargete l'ultimo strato di pangrattato e qualche fiocchetto di burro. 

Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180° e passate 5 minuti al grill il gateau di patate.

Ed ecco il mio Mister Gateau, si respira già l'aria del carnevale,quindi perché non mascherare anche lui

Che ne dite di questa bella mascherina????

50 stuzzichini in 15 minuti

Verissimooooooooo.....ospiti inaspettati?aperitivi improvvisati? rinforzo ad una cenetta finger food ?
Ecco come creare gustosi stuzzichini in pochi minuti e in due mosse.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1 conf. di wurstel
pezzettini di formaggio a pasta filata
Procedimento
Aprire la prima sfoglia e disporla sulla placca da forno iniziare a guarnire a piacimento, io ho usato wurstel e formaggio,ma chiaramente questi stuzzichini si prestano a essere farciti con qualsiasi bontà'.

Adesso aprite la seconda sfoglia e adagiatela sopra la prima facendone combaciare i bordi.

Con un taglia pizza tracciare i tagli verticali e orizzontali che separeranno i nostri stuzzichini.
Spennellare con uovo sbattuto e infornare a 180° per 15 minuti.
Ecco il risultato:

con questo post partecipo al Giveaway di La cucina di Any