Pomodorini Caramellati

Altro contorno con cui ho accompagnato un secondo di pesce.
Ho preparato per la prima volta questi pomodorini invogliata e incuriosita dal sapore caramellato che promettevano.In effetti hanno mantenuto le loro promesse, ottimi davvero.
Ingredienti
500 gr  di pomodorini di pachino ( o ciliegino)
olio
sale
zucchero
basilico
aglio
Procedimento
Tagliare i pomodorini  a metà ,metterli qualche minuto a testa i giù per far perdere l'acqua in eccesso. Quindi sistemarli su una placca da forno e condirli con olio,un pizzico di sale,basilico,zucchero e aglio(due spicchi sparso sulla teglia, non a pezzetti).
Mettere il forno già caldo a 200° per 40 minuti, poi dipende da vostro forno, quindi e' bene controllarli.

Insieme alle Zucchine Arricciate

Zucchine arricciate

Cercavo un contorno con cui accompagnare il pesce,e ho deciso si preparare queste zucchine,che devo dire si sono rivelate una piacevolissima sorpresa.

Ingredienti

4 zucchine 

olio

aglio

prezzemolo

menta

sale

Procedimento

Preparare il salmoriglio, in un ciotolina mettere olio,aglio,prezzemolo, menta e un pizzico di sale.

Tagliare le zucchine a dischetti molto sottili, friggere il padella con olio di semi  e uno spicchio d'aglio.

 A cottura ultimata ,mettere le zucchine su un piatto con la carta assorbente e farle riposare per 10 minuti, si eliminerà così l'olio in eccesso.

Trascorso il tempo di riposo , disporre le zucchine nel piatto da portata e  condire con il salmoriglio preparato in precedenza.

Ecco fatte le vostre zucchine arricciate sono pronte , lasciarle riposare per qualche ora prima di servire.

Belle e Buone

Patate al forno

Contorno semplice e facilissimo, che qualche accorgimento può' ricevere tanti complimenti.
Tagliare le patate a cubetti e lasciatele in acqua e sale per almeno un'ora.Il riposo in acqua vi darà' una patata morbida ma croccante.
Scolate e sciacquate, irrogate le vostre patate con olio d'oliva, distribuendolo bene usando le vostre manine preziose.
Preparate la teglia foderata di carta forno( bagnate e strizzate ), disponete le patate e mettete al centro un aglio intero e il rosmarino. Infornate a 180° per circa 40 minuti , fino a quando le vostre patate non avranno raggiunto la cottura desiderata. Il sale va messo solo a fine cottura , questo farà si che le patate non si attacchino tra di loro.

Non rimarra' neanche una patatina piccina piccina .,.....preparate cosi' vanno a ruba!!!!!