Dal fruttivendolo girovagando tra le verdure in cerca di un'idea per il pranzo,mi sono imbattuta in un bel cestino colorato da cui facevano capolino tantissimi fiori di zucca,stupendi ,coloratissimi e tanto freschi.Quindi mi sono detta ecco il primo ingrediente,adesso bisogna inventarsi qualcosina di speciale.Detto fatto vi raccontò cosa ho fatto.
Ingredienti( 4 persone)
400 gr di pasta (io ho usato le caserecce)
10 fiori di zucca freschissimi
150 gr di gamberetti con il guscio
5 zucchine verdi
4 foglioline di basilico
4 filetti di acciughe
Sale
Procedimento
Prendete una padella antiaderente grande , versate un filo di olio evo e far sciogliere un po' i filetti di acciuga. Lavate bene le zucchine,tagliatele a julienne e aggiungete all'olio con acciughe.
Lasciate rosolare solo qualche minuto ,aggiungendo a fine cottura le foglie di basilico.a fine cottura,spegnete il fuoco e ,con un frullino ad immersione emulsionate le zucchine formando una crema.
In un padellino piccolo fate rosolare i gamberetti un minuto e infine aggiungere i fiori di zucca,spegnete il fuoco appena il fiore appassirà'.
Quindi scolate la pasta ,che avete già' cucinato durante la preparazione del condimento,e fatela saltare nella padella grande dove avete preparato il pesto di zucchine,aggiungete i gamberetti e fiori di zucca e....buon appetito!
