Calzoni

Buonissimi, leggeri, adatti a tutte le stagioni, i calzoni possono tranquillamente risolvere il quotidiano problema della cena. Stasera cosa cucino? pasta ??...ma no l'abbiamo mangiata a pranzo...dunque allora carne?...non se ne parla l'ho cucinata ieri sera...allora stasera faccio i Calzoni....!!!!!!

Ingredienti

500 gr. di farina 00 250 gr di latte tiepido 30 gr. di lievito di birra 30 gr. di zucchero 125 gr. di burro un cuchiaino di sale un tuorlo per spennellareProcedimento

In una ciotola mescolare alla farina il latte in cui è stato sciolto il lievito e lo zucchero. Aggiungere il burro morbido a pezzettini, il sale e continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ( io ho usato la planetaria con il gancio ad uncino). Quando l'impasto sarà ben amalgamato e quindo s sarà formato un bel panetto , prendere l'impasto dalla ciotola  e dividerlo in 4 panetti , quindi disporli in una teglia e lasciarli riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, devono essere raddoppiati, prendere i panetti , schiacciarli al centro formando un cerchio e farcirli a piacimento. Io ho farcito i miei calzoni con verdure mista,prosciutto cotto e provoletta dolce,una vera delizia!!!!