+ I Fornelli di Alice: Fiore di briosche

venerdì 11 ottobre 2013

Fiore di briosche

Spesso sono affascinata dai tormentoni che vengono lanciati nel web da tante amanti della cucina, mi fa sorridere pensare che in una settimana quasi tutte le bloggers provano nelle loro cucine nuovi dolci o pizze dalle forme più disparate. Inizialmente mi dico : non se ne parla , non la provo, a me i tormentoni non mi conquisteranno mai...ed invece alla fine, quando ormai tutto il web ha provato arrivo io...in queste ultime due settimane il tormentone e' il Fiore di briosche alla nutella....quindi partiamo....
Ingredienti
250g farina 00
250g di farina manitoba
40g di zucchero
25g di burro ammorbidito
5g di sale
80 ml di acqua tiepida
80 ml di latte fresco intero
130g di uova intere (2 )
25g di lievito di birra fresco
Procedimento
Sciogliete un cubetto di lievito in circa 80 ml  di acqua  leggermente tiepida, una volta sciolto per bene aggiungete 250 gr di farina 00 e 250 gr di manitoba. Quindi aggiungere le uova ( una per volta), il sale, lo zucchero e impastare. Aggiungere a filo  80 ml di latte (a temperatura ambiente) e il burro molto morbido .Impastate finché l'impasto non si presenti morbido ed elastico ( basteranno circa 10 minuti)  lasciare che lieviti fino al raddoppio. Trascorso il tempi necessario ( circa 1 ora) dividete l'impasto in 4 palline uguali e stendetele dando una forma rotonda, a questo punto spalmare nutella e  sovrappone l'altro strato di pasta e così via fino all'ultimo strato che non si dovrà farcire.
Composizione del fiore
Con un taglia pizza incidete una croce ( senza passare dal centro) , otterrete così 4 spicchi, quindi andate in ogni spicchio e tagliate ottenendo altri 2 spicchi per ciascun lato , e ancora altri due . Alla fine dovete ottenere 16 spicchi , che saranno i vs petali. A questo punto con le dita prendete due petali e attorcigliateli  ,insieme, verso l' interno, saldando l' estremita', e così via fino a completare il fiore. Capisco che la spiegazione può sembrare un po' confusa, ma cretemi e' più difficile spiegarlo  che farlo, in giro esistono tanti video che mostrano il procedimento, io durante la composizione del fiore ero così concentrata da dimenticare di fotografare ogni passo.....scusate!! .
Lasciate lievitare per circa un ora, accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180 gradi , spennellare con il latte il ns fiore ed infine non vi resta che informare per cica 30 minuti.
Preparatevi al profumino delizioso che invaderà la vs casa ,e gustate questo dolce fantastico a colazione o a merenda....un ottima alternativa al pane e nutella.....in sapore e proprio quello!!!!!














50 commenti:

  1. già questo fiore sta proprio impazzando nel web ed io ancora non sono riuscita a farlo..uff!
    il tuo è davvero bellissimo!!
    brava

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  2. Direi che l'ultima sono io e non tu, ( io sono rimasta alla torta nua, fantastica!) non lo avevo visto ma mi piace un sacco! Mi sa che presto lo provo, per ora mi salvo la tua ricetta!

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  3. e si a giro per i blog non fai altro che notare questo goloso fiore..
    complimenti..
    lia

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  4. eh invece è la prima volta che lo vedo! hai ragione è proprio bello e di sicuro buono...per questo diventa contagioso! ; )

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  5. Voglio provarla anch'io!!
    Grazie per la condivisione!

    http://restaau.it/Browse/miglior-ristoranti-italiani-a-roma.html

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  6. Complimenti per questa meraviglia, assolutamente da provare!!!!:)))
    baci
    Rosy

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  7. hai ceduto.. e devo dire che hai fatto bene: risultato eccezionale!! :D

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  8. E' veramente una meraviglia, voglio provare anch'io a fare questi fiori.

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  9. Ti è riuscito benissimo!Io non l'ho ancora provato. Bravissima:)

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  10. Ciao :) Vi incoraggio all'aiuto. I dettagli nella mia notizia! Saluto :)

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  11. No, no, l'ultima sono io!
    Ho visto questo fiore e ho detto....woooow..lo devo assolutamente fare! Avevo comprato il lievito, ma è ancora lì nel frigo.
    E ora lo vedo qui da te questo tormentone...e mi ritorna la voglia di farlo. Si vedrà. Comunque molto bello il tuo fiore, brava!

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  12. stupendo questo blog *.* fa venire l'acquolina in bocca !!!!!

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  13. Bellissimo il tuo fior di brioche!
    Mi sa che a breve ti seguirò anch'io perchè penso ne valga proprio la pena :-) !
    Complimenti per il blog,molto molto carino!
    Alla prossima!

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  14. Buongiorno! E' vero anche io ragione così non mi voglio far prendere dai tormentoni ...poi cedo. A questo però, ancora non ho ceduto ho un periodo un pò incasinato.
    La tua stella è bellissima
    Buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

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  15. stupenda la stella poi con la nutella tutto è piu buono! se ti va passa a trovarmi, da poco posto ricette di cucina e se ti va possiamo seguirci tacco 12 in cucina
    a presto jeasmine

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  16. questa preparazione l'ho vista in lungo ed in largo su facebook...
    mi ha sedotta!

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  17. Complimenti mi hai conquistata con questa ricetta :)
    Tua nuova followers

    http://conpaolaincucina.blogspot.it/

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  18. Ciao, ti andrebbe di partecipare al mio contest? Ne sarei molto contenta...

    http://lacambusadidalila.blogspot.it/2013/11/normal-0-14-false-false-false-it-x-none.htm

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  19. Bellissima...mi fa venire una voglia di nutella!
    Ciao, sono Barbara. Mi sono unita ai tuoi sostenitori. Se ti va vieni a trovarmi su http://dillo-cucinando.blogspot.it/
    A presto

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  20. Bellissimo.
    Ho stampato la tua ricetta e la guardo e la riguardo: cerco di convincermi che riuscirò a farla anch'io e riuscirò soprattutto a non finirmela tutta io!!...forse mi illudo troppo!!
    Un abbraccio grande e buone feste

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  21. Che bellissima idea ... è proprio stupende! Complimenti! Ti mando un grande saluto dall'australia - Lizzy :)

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  22. Ciao! Sono Jenny e trovo che il tuo blog sia davvero molto interessante. Adoro cucinare e cerco di scoprirne sempre di più... da oggi lo farò anche grazie a te! Mi sono unita! ^_^
    Ho creato anche io un blog da poco e se ti andrà di ricambiare aiutandomi, ne sarei felice, mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi.
    Il blog è "http://lastanzadellesorprese.blogspot.it/search/label/Ingresso"... ti aspetto! ^_^ Intanto Buon Nataleee!!!

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  23. Ciao sono Paola! Complimenti per il blog, da oggi ti seguo volentieri! Mi farebbe piacere averti tra i miei lettori!

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  24. Bravissima!!!! Anch'io l'ho provato!!! È meraviglioso!!! ^_^
    Ciaoooo

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  25. che buona prima o poi la farò anch' io..

    sono una tua nuova lettrice se ti va passa da me e seguimi mi farebbe molto piacere ...;)

    http://makeupineout.blogspot.it/

    http://mangiarebenecongusto.blogspot.it/

    ti aspetto
    ciao

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  26. mamma mia, bellissima e chissà che bontà!! Già si mangia con gli occhi :)
    Un bacio a presto
    http://cyrilmakeup.blogspot.it

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  27. Ma è bellissimaa!! Come è? Anche buona? Ciao ciao :)

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  28. Ciao ti ho aggiudicato un premio sul mio blog
    http://cucinainprosa.blogspot.it/2014/03/the-versatile-blogger-aword.html

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  29. che bel blog complimenti..ti seguo volentieri..passa da me se ti fa piacere...un bacione
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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  30. io l'ho preparata a Natale a forma di Albero! E' buonissima!!!
    http://www.campiflegrei.na.it/index.php/category/gastronomia/

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  31. Oddio, devo provarci! Carinissimo questo blog e ti seguirò con piacere
    http://illibrochepulsait.blogspot.it/

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  32. Complimentiiiiiii, bellissimo blog e buonissime ricette! Mi sono aggiunta tra i tuoi sostenitori, se ti và passa da me! Grazieeee e a presto <3

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  33. Eehhehe siamo state in molte a provarla questa deliziosa brioche :)
    Bellissima anche la tua!

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  34. Ciao..mi sono unita al tuo blog..complimenti è davvero bello e ricco di idee..se vuoi passa a trovarmi ne sarei felice..ciao^__^:):)

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  35. Hai perfettamente ragione.....
    Credo di essere una delle pochissime che ancora non prova a farne uno.....
    sicuramente il mio risultato sarebbe stato molto lontano dal tuo: bellissimo!!! ...e continua pure con i tormentoni se i risultati sono così perfetti!!
    Un abbraccio

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  36. Veramente stupendo questo dolce! Complimenti!

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  37. Mi hai lasciata a bocca aperta! Complimenti, questo dolce è straordinario e sono certa anche buonissimo! Ti seguirò con interesse…
    Un caro saluto, a presto, Carla

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  38. Ciao, ho appena scoperto il tuo blog con questo bel dolce! Intanto ci siamo unite ai tuoi lettori fissi, se ti va di passare da noi siamo qui: www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  39. Una meraviglia... e sicuramente ottima. Iscritta con piacere, se ti va passa a dare un'occhiata al mio blog. ^___^

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  40. Muito bom o seu blog, estive a percorre-lo li alguma coisa, porque espero voltar mais algumas vezes, deu para perceber a sua dedicação em partilhar o seu saber.
    Se me der a honra de visitar e ler algumas coisas no Peregrino e servo ficarei radiante.
    E se gostar e desejar comente.
    Que Deus vos abençõe e guarde.
    António.
    http://peregrinoeservoantoniobatalha.blogspot.pt/

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  41. che bello, sarà sicuramente buonissimo. Quanto tempo ci hai messo per prepararlo?
    A presto
    Giulia
    http://pizzafrittaapois.blogspot.it/

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  42. ciao sono diventata una tua lettrice fissa ti va di ricambiare?http://dolcetrilly90.blogspot.it/ ti aspetto

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  43. Beh....ed io???? l'ho visto tantissime volte anche su facebook e ancora non mi sono decisa a farlo!!!! eheheheheh....il tuo è venuto benissimo!!!

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  44. E' buonissimo, l'ho provato anche io..e poi è di una bellezza unica. Brava!

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  45. devo dire una preparazione molto interessante e piacevole al palato

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  46. direi che ti è venuto uno spettacolo! e chissà la bontà|

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  47. ciao!!!
    ti ho scoperta solo adesso...e mi piacciono un sacco le tue ricette, nuove e un pò diverse dalle solite!
    Ora mi leggo un pò del tuo Blog! Complimenti!
    Passa a trovarmi e se ti va iscriviti...io sono agli inizi, ho solo da imparare!
    un bacio
    vale

    www.unblogchevale.blogspot.it

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  48. buonissimo e bellissimo!!!! complimenti!!!

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  49. veramente bello e deve essere anche supergoloso...
    sono una tua nuova lettrice, se ti va unisciti anche tu al mio blog!
    http://recensionismart.blogspot.it/

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